新鲜油桃皮薄多汁,常温条件下,油桃容易与空气中的氧气以及二氧化碳发生反应,可能产生不利于人体健康的物质,很难长时间存放,油桃在常温条件下只能放4~5天。
油桃,又名桃驳李。油桃是普通桃(果皮外被茸毛)的变种,是一种果实作为水果的落叶小乔木,油桃源于中国,在亚洲及北美洲皆有分布。
在中国的西北地区有野生的油桃,油桃落叶小乔木;叶为窄椭圆形至披针形,长15厘米,宽4厘米,花单生,从淡至深粉红或红色,有时为白色,有短柄,直径4厘米,早春开花;近球形核果,肉质可食,为橙HS泛红色,直径7.5厘米,有带深麻点和沟纹的核,内含白色种子。