1、密封保存：如果购买回来的桂圆不能在短时间内吃完，可以将桂圆放入密封保鲜袋中，放在通风干燥的地方即可。
2、真空保存：将桂圆放入专用真空机袋子中，然后用真空机抽去里面的空气即可。
3、冰箱冷藏保存：将桂圆放入保鲜袋，再放入冰箱冷藏室即可。
龙眼：
龙眼原产于中国南部地区，分布于福建、海南、广东、广西、云南、贵州、四川等省（区），主产于福建、广西。生长在南亚热带地区，喜温暖湿润气候，能忍受短期霜冻，在0-4℃的低温条件，短期内不会冻死。花序大型，多分枝，顶生和近枝顶腋生，密被星状毛；花梗短；萼片近革质，三角状卵形，长约2.5毫米，两面均被褐HS绒毛和成束的星状毛；花瓣乳白色，披针形，与萼片近等长，仅外面被微柔毛；花丝被短硬毛。果近球形，直径1.2-2.5厘米，通常黄褐色或有时灰HS，外面稍粗糙，或少有微凸的小瘤体；种子茶褐色，光亮，全部被肉质的假种皮包裹。花期春夏间，果期夏季。
