柚子肉硬又干的原因是柚子过于成熟，水分严重流失。为避免在买柚子时选到这一类的柚子，建议尽量选表皮比较光滑的柚子，买大不买小、买重不买轻、买尖不买圆、买黄不买青。
柚子：
原产东南亚，在中国已有3000多年栽培历史。浙江、江西、广东、广西、台湾、福建、湖南、湖北、四川、贵州、云南等省均有栽种。柚性喜温暖、湿润气候，不耐干旱。生长期最适温度23-29℃，能忍受-7℃低温。柚的果实表皮、花、叶还可提取优质芳香油，果皮中可提取优质果胶，果肉可以加工成果汁、果酒、柠檬酸、果酱及罐头等。果实综合利用后经济效益可望增长4倍，柚的综合利用还有很大的发掘潜力。果肉含维生素C较高。
