橘子皮可以做糖橘丝、糖橘丁、糖橘皮、橘皮酱、橘皮香等美味可口的食品。橘子皮中含有大量的维生素C和香精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放，可同茶叶一起冲饮，也可单独冲饮，其味清香。橘子皮是一种很好的中药材，可将其冼净晒干后，浸于白酒中，2～3周后即可饮用。
橘：
是芸香科柑橘属的一种水果。橘和桔都是现代汉语规范字，然而桔作橘子一义时，为橘的俗写。在广东的一些方言中二字同音，桔也曾做过橘的二简字。闽南语称橘为柑仔。西南官话区的各方言中呼为柑子或柑儿。柑橘与橘柑不同，柑橘可以指柑橘属所有水果，包括柚、柑、橘、橙等；而橘柑在有些方言中和橘子同义。
