白鹭被誉为“大气和水质状况的监测鸟”，享有“环保鸟”的美誉，为国家二级保护动物。喜欢栖息在湖泊、沼泽地和潮湿的森林里，主食小的鱼类、哺乳动物、爬行动物、两栖动物和浅水中的甲壳类动物，鱼类是白鹭食物链的重要一环。
白鹭：
白鹭属共有13种鸟类，其中有大白鹭、中白鹭、白鹭（小白鹭）和雪鹭四种体羽皆是全白，均习称为“白鹭”。这4种白鹭均是中等体型（45-90厘米）的白色鹭。与牛背鹭的区别在体型较大而纤瘦，嘴及腿黑色，趾HS，繁殖羽纯白，颈背具细长饰羽，背及胸具蓑状羽。大白鹭体型大，既无羽冠，也无胸饰羽；中白鹭体型中等，无羽冠但有胸饰羽；小白鹭和黄嘴白鹭体型小，羽冠及胸饰羽全有。
