根据情况而定。通常用高压锅煮鸡腿，15分钟即可煮熟。如果用煲汤锅煮鸡腿，则需要20-25分钟才能熟。如果是肉食鸡的腿，基本汤汁开锅后10-20分钟即软烂。而农村散养的鸡，尤其是散养1-2年以上的，则鸡腿就要炖半小时以上甚至一小时才能入味和软烂。
鸡腿：
鸡腿是鸡从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。一种取自鸡的大腿的肉（带骨头的），当然他还有引申义：特指一些身体强健，能奔能跑的人，通常都加儿化音，叫鸡腿儿。小鸡腿即翅根，是位于鸡翅下面的那一部分肉。鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。
