糖饼是以面粉、白砂糖、植物油为原材料制作而成的甜品。特点是色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。有多种口味和不同的制作方法，为千年以来中国文化的传承留下了一笔宝贵的财富。
注意事项：
1、和面，用60度左右的水。
2、炒油酥：锅内放油，烧7成热以后加入少量面粉，炒熟就行。
3、油酥炒好后，面醒的也差不多了。将面擀成片，不要太薄。将炒好的油酥均匀涂上一层，卷起，分成等份。
4、将白糖擀碎，加少量面粉搅拌均匀。
5、将分好的剂子做成小碗状，里面放糖。
6、将面的边缘捏到一起，最后剩下的一块面扯下，不要。
7、擀饼的时候要两面轮流，擀饼的中央部分。
8、烙饼的时候油要少量多次放，不要一下倒得太多。双面烙出金HS就好。
