视情况而定。菜籽油存放的气温不同、油用原料不同、盛器不同，其保质期也不相同。通常桶装菜籽油在25℃以下干燥、阴凉处，保质期为18个月，若放在玻璃陶瓷器皿里置于阴凉处，可存放2-3年。菜籽油俗称菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。是我国主要食用油之一，主产于长江流域及西南、西北等地。
食用指南：
1、油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。
2、因为有一些青气味，所以不适合直接用于凉拌菜。
3、高温加热后的油应避免反复使用。
4、优质菜籽油不饱和脂肪酸中的油酸含量仅次于橄榄油，平均含量在61%左右。此外，菜籽油所含有的对人体有益的油酸及亚油酸含量居各种植物油之冠。
