1、先拿一把干净的剪刀，找到梭子蟹肚子上三角部分并剪掉。
2、剪掉捆绑梭子蟹的牛筋，手用力掰开梭子蟹的硬壳。
3、剪掉2边的螃蟹鳃，里面用清水冲洗干净，用刷子刷掉壳上面的黑色脏东西。
4、再把螃蟹对剪开，剪成4小块。
5、把壳和蟹肉放一起用清水再冲洗一遍，放在盘子里面即可。
梭子蟹：
梭子蟹，有些地方俗称白蟹。因头胸甲呈梭子形，故名梭子。甲壳的中央有三个突起，所以又称三疣梭子蟹，属于节肢动物。雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色；雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥。头胸甲梭形，宽几乎为长的2倍；头胸甲表面覆盖有细小的颗粒，具2条颗粒横向隆堤及3个疣状突起；额具2只锐齿；前侧缘具9只锐齿，末齿长刺状，向外突出。
