视情况而定。若是水没有杂质，则水会在零下一度结冰。若是水有杂质，则会零下3度左右结冰。结冰又称为冻结，是一种天气现象，是指露天水面冻结成冰。在气象上，包括蒸发皿的水冻结成冰。而中国大部分地区，结冰现象出现在立冬后。
冰：
是由水分子有序排列形成的结晶，水分子间靠氢键连接在一起形成非常开阔（低密度）的刚性结构。冰是无色透明的固体，由液体固化形成的产物，经过冷冻环境凝结而成，受到高温就会液化溶解，属于一种正常的自然现象，可自然形成，也可人为制造。分子之间主要靠氢键作用，不过也存在范德华力，晶格结构一般为六方体，其密度比水小。但因在不同压力下也可以有其他晶格结构。
