白鹭是一种中型涉禽。体长为46-65厘米,体重320-650克,雌鸟略小;主要吃小鱼、小虾、水生昆虫和贝类,很少吃植物性食物。它的觅食地和栖息地不是同一个地方,如居住在森林中的白鹭,会飞到水田或公园的湖泊,有的甚至飞到几公里、十几公里外的农田、湖泊和沼泽地觅食。
白鹭:
夏羽的成鸟全身乳白色;嘴巴黑色;头有短小羽冠;肩及肩间着生成丛的长蓑羽,一直向后伸展,通常超过尾羽尖端10多厘米,有时不超过;蓑羽羽干基部强硬,至羽端渐小,羽支纤细分散;冬羽的成鸟背无蓑羽,头无羽冠,虹膜淡HS。此鹭栖息于海滨、水田、湖泊、红树林及其他湿地。常见与其他鹭类及鸬鹚等混在一起。大白鹭只在白天活动,步行时颈收缩成 S形。