葡萄酒属于什么酒

2022-09-17 12:08 生活科普 3036阅读 投稿:知识库
最佳答案葡萄酒属于果酒。葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料,经全部或部分发酵酿制而成的,酒精度不低于百分之七点零的酒精饮品。葡萄酒的品种有很多,因栽培、酿制工艺等不同,所以酿制出来

葡萄酒属于果酒。葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料,经全部或部分发酵酿制而成的,酒精度不低于百分之七点零的酒精饮品。葡萄酒的品种有很多,因栽培、酿制工艺等不同,所以酿制出来的葡萄酒也风格各异,根据颜色可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。

按葡萄酒的颜色分类:

1、白葡萄酒:用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成。酒的颜色微黄带绿,近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄。凡深黄、土黄、棕黄或褐黄等色,均不符合白葡萄酒的色泽要求。

2、红葡萄酒:采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成。酒色呈自然深宝石红、宝石红、紫红或石榴红,凡黄褐、棕褐或土褐颜色,均不符合红葡萄酒的色泽要求。

3、桃红葡萄酒:用带色的红葡萄带皮发酵或分离发酵制成。酒色为淡红、桃红、橘红或玫瑰色。凡色泽过深或过浅均不符合桃红葡萄酒的要求。

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