芝麻既不是热性也不是凉性。芝麻性平味甘，是平性食物。芝麻又名胡麻，是胡麻的籽种，一年生直立草本植物，高60至150厘米。遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一，具有较高的应用价值。
芝麻经济价值：
芝麻是我国四大食用油料作物的佼佼者，是我国主要油料作物之一。从芝麻种子中提取的油脂气味芳香，又称作香油，可用作食用油。糖制的芝麻油可制造奶油和化妆品；从芝麻的花和茎中，可获取制造香水所用的香料；热榨的芝麻油可用于制造复写纸；芝麻油燃烧所生的油烟，可以制造高级墨汁；芝麻的茎杆可做燃料；芝麻还可以供工业制作润滑油和肥皂。
