救荒本草是明朝早期的。《救荒本草》是一部植物图谱，植物学专著，明永乐四年刊刻于开封。记载植物414种，每种配有精美的木刻插图。其中历代本草的有138种，新增276种。按部编目，草类245种、木类80种、米谷类20种、果类23种、菜类46种，是一部专讲地方性植物并结合食用方面以救荒为主的植物志。作者是明代朱橚，为明太祖第五子，周王。
《救荒本草》影响：
《救荒本草》原书两卷，永乐四年由作者刊行于开封，该版本已亡佚。嘉靖四年山西太原第二次刊刻，即今流行最古刻本，传刻时分为四卷。在本书影响下，明清两代先后有十部救荒著作问世，如王西楼《野菜谱》、周覆靖《茹草编》、鲍山《野菜博录》等。1959年中华书局据嘉靖四年刻本影印出版。日本享保三年和宽正十一年两次重刻。美国植物学家李德在《植物学简史》中赞誉《救荒本草》绘图精细，超过当时欧洲的水平。英国药物学家伊博恩将本书译成英文。本世纪40年代日本出版的食用植物书籍仍在引用本书。
