石橄榄炖汤一次放25-30克，炖一份汤味道刚刚好。石橄榄，别名石仙桃，为兰科石仙桃属多年生附生草本植物。石橄榄根茎短粗，以假鳞茎或全草入药，野生全年可采；味甘、淡、凉；分布在我国东南部至福建和浙江南部。
石橄榄为兰科石仙桃属植物的假鳞茎或全草，鲜用或晒干食用。其为多年生草本植物，根状茎肥厚，短而匍匐，假鳞茎为卵圆形或圆形，叶2片，总状花序生于顶端，花期为45月，果期为11月至次年2月。石橄榄芽萌发期为79月，若萌发过程中根茎顶端受到破坏，则加快萌发速度。通常情况下，1个假鳞茎的形成大约需要1年左右时间，若1株石橄榄仅1个芽萌发，则只形成1个假鳞茎，多个芽萌发则形成多个假鳞茎。
