皮皮虾能冷冻。在低温环境下，可以更好地保存皮皮虾的蛋白质，并且冷冻条件下不易滋生细菌，能够更大限度延长皮皮虾的保存时间。冷冻的皮皮虾营养价值和新鲜的皮皮虾营养价值相差无几，对于吃不完或者有远距离携带的情况，通常可以对皮皮虾进行冷冻处理。
皮皮虾：
皮皮虾全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪，绝大多数种类生活于热带和亚热带海域，少数见于温带海域。中国沿海均有，其中以虾蛄科、口虾蛄属旗下的广温性品种口虾蛄分布最广、产量最大。口虾蛄头胸甲前缘中央有一片能活动的梯形额角板，其前方有能活动的眼节和触角节。腹部宽大，共六节，最后另有宽而短的尾节，其背面有中央脊，后缘具强棘。第一触角柄部细长，分三节，末端具三条触鞭，司触觉。第二触角柄部二节，上生有一条触鞭和一个长圆形鳞片。
