凉虾是什么

2022-09-09 01:05 生活科普 1125阅读 投稿:知识库
最佳答案凉虾是湖北宜昌的一种小吃。凉虾是十分常见的特色小吃,滑糯清爽,柔软清甜。用大米制浆煮熟,用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾,故此得名。凉虾制成后,再放置红糖水或酸梅

凉虾是湖北宜昌的一种小吃。凉虾是十分常见的特色小吃,滑糯清爽,柔软清甜。用大米制浆煮熟,用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾,故此得名。凉虾制成后,再放置红糖水或酸梅汤,是人们消暑的一道甜品。

凉虾制作方法:

1、首先,把米淘干净,用水浸泡30分钟,磨成米浆入盆。把糯米粉用凉水调匀成糊糊状,不能太干。

2、锅内注入清水,旺火烧开,将米浆慢慢淋入,边淋边用勺搅动,防止糊锅。熟后注入清石灰水,改用微火煮至糊状。把盆中放入冷开水,将米糊趁热慢慢加入漏勺,落入冷水中即成凉虾。

3、加小火煮熟。

4、把煮好的凉虾放在凉白开里,加上红糖水、冰块即可食用。

声明:所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系