我国是粟、水稻、荞麦、大豆、白菜等重要农作物的起源地。
1、粟：是禾本科、狗尾草属植物。栽培历史悠久，是新石器时代黄河流域主要的栽培作物。分布于中国南北各地、朝鲜半岛、东南亚各地、南亚的印度半岛、欧亚草原直迄东欧。适于生长在海拔1000米以下。
2、水稻：是禾本科一年生水生草本。水稻是人类重要的粮食作物之一，耕种与食用的历史都相当悠久。全世界有一半的人口食用稻，主要在亚洲、欧洲南部和热带美洲及非洲部分地区。
3、荞麦：是蓼科荞麦属，荞麦适应性较强，对土壤的要求不高。茎直立，高30-90厘米，上部分枝，绿色或红色，具纵棱。叶三角形或卵状三角形，顶端渐尖，基部心形。
4、大豆：是豆科大豆属的一年生草本，高30-90厘米，是世界上最重要的豆类。大豆是中国乃至世界重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。
5、白菜：是十字花科，芸苔属二年生草本，高可达60厘米，全株无毛。白菜营养丰富，菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍，外层脱落的菜叶尚可作饲料。
