由于带鱼是深海鱼，需要生存地方的水压等同于带鱼体内的压强，在被捕捞上岸时，外界的压强比带鱼自身体内的压强小，就会承受不住低压致使带鱼瞬间死亡，清洗之后就会立马冰冻储存起来，因此，市场上看到的带鱼都不是活的。
带鱼：
属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，身高为头长的2倍，全长1米左右。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。
