奶油打发后放冰箱冷藏可保存1-2天。保存时需用食用玻璃器皿盛装后，再用保鲜膜密封放入冰箱冷藏即可。奶油是指乳经离心分离后得到稀奶油，通过成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。奶油以乳脂肪为主要成分，营养丰富，可直接食用或作为冰淇淋等的原料。奶油主要分为动物奶油和植物奶油两大种类。动物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁乳香。在分离过程中，牛奶中的脂肪因比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。而植物奶油又叫人造奶油、植脂奶油等，常常被作为淡奶油的替代品。
植物奶油与动物奶油的区别：
1、类型不同：动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的；而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。
2、味道不同：动物奶油口味更优越，有浓浓的奶香口感绵软细滑；植物奶油味道更香甜。
