煮栗子需要放栗子、清水、糖以及少量油，其中糖可以选用冰糖或者白糖，这样煮出来的板栗水分不会流失，口感也很好。也可以根据个人喜好，添加少许食盐，不加糖，制成盐水板栗，丝丝的咸味衬托出板栗的甘甜，口感丰富。
形态特征：
高达20米的乔木，胸径80厘米，冬芽长约5毫米，小枝灰褐色，托叶长圆形，长10-15毫米，被疏长毛及鳞腺。叶椭圆至长圆形，长11-17厘米，宽稀达7厘米，顶部短至渐尖，基部近截平或圆，或两侧稍向内弯而呈耳垂状，常一侧偏斜而不对称，新生叶的基部常狭楔尖且两侧对称，叶背被星芒状伏贴绒毛或因毛脱落变为几无毛；叶柄长1-2厘米。
