根据情况而定。偏薄的黑木耳需煮3分钟才熟，比较厚的厚木耳，需煮5-6分钟才熟。黑木耳含有人体所需的蛋白质、维生素和铁，其蛋白质中含有多种氨基酸，不建议将黑木耳煮制时间过长，以免营养成分流失。
黑木耳：
黑木耳又名黑菜、木耳、云耳，属木耳科，木耳属，为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品。我国是黑木耳的故乡，中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳，并开始栽培、食用。《礼记》中也有关于帝王宴会上食用黑木耳的记载。目前，黑木耳在我国的东北、华北、中南、西南及沿海各省份均有种植。
