油桂心是肉桂中的一种，通常肉桂为桂树的皮，干燥后为桶状，称“桂通”，而“桂心”系去掉外层粗皮的“桂通”，也写作“桂辛”。油桂心中主要成分为挥发油、鞣质、碳水化合物、桂皮醛、乙酸桂皮酯、桂皮酸乙酯、苯甲酸苄酯、苯甲醛等。
肉桂：
肉桂，樟目樟科樟属植物。该类植物原产于中国，印度、老挝、越南至印度尼西亚等地也有栽培。肉桂为中等大乔木，树皮灰褐色；叶互生或近对生，长椭圆形至近披针形，革质，边缘软骨质，内卷，绿色，有光泽，无毛，叶柄粗壮；圆锥花序腋生或近顶生，花白色，果椭圆形，成熟时黑紫色，无毛，果托浅杯状，花期6-8月，果期10-12月。其喜温暖气候，喜湿润，忌积水，但雨水过多会引起根腐叶烂。
