牛排切法图解

2022-10-02 07:11 知识达人 8728阅读 投稿:知识库
最佳答案切牛排要先用叉子固定好牛排一侧,再用餐刀斜切下一小块,最后用叉子叉取牛排蘸取酱料直接食用或蘸取酱料食用都可以。牛排需要主要不要一次性全部切好,既没有不符合西餐礼仪,也会

切牛排要先用叉子固定好牛排一侧,再用餐刀斜切下一小块,最后用叉子叉取牛排蘸取酱料直接食用或蘸取酱料食用都可以。牛排需要主要不要一次性全部切好,既没有不符合西餐礼仪,也会导致牛排口感降低。

牛排的正确切法

切牛排时,要先用叉子固定好牛排一侧,再用餐刀斜切下一小块,如果切下的牛排较大,可以再用餐刀切成合适大小的肉块,最后用叉子叉取牛排蘸取酱料直接食用或蘸取酱料食用都可以。

牛排不要一次性全部切好,这种行为不仅不礼貌、不符合西餐礼仪,还会导致牛排热量散失太快,牛排的口感和风味会受到一定影响。最好是趁热吃牛排,否则牛排变凉后,它的鲜度会降低。

有的人切牛排的时候还会导致肉块乱飞,这是因为握刀的方法不正确或用刀错误造成的。切牛排的餐刀刀刃为锯齿状,握餐刀时应该用拇指和食指固定住刀身,才能在切肉的时候更稳定。

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