视情况而定，海螺有大小之分。水烧开后，大海螺要煮10至15分钟，中小海螺要煮3至5分钟，为防止病菌和寄生虫感染，食用螺肉时一定要煮熟透才行，通常煮10分钟以上再食用为最佳，在烹制过程中要把海螺的头部去掉。
海螺：
属软体动物腹足类，软体动物门。贝类主要分为五大纲，全世界有7万多种，海生的种类可通称为海螺。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级。富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性食品。海螺活动较慢，常以海藻及微小生物为食，通常栖息于浅海海域，嗜食棘皮动物。国外分布在东非沿岸、加罗林群岛、萨摩阿群岛、夏威夷群岛、日本南部等。中国分布于台湾和西沙群岛，产于小琉球，台湾南部海域、南海一带。
