损伤肠胃、加速人体机能衰老、增加患病几率是冰冻鸡爪主要的几个危害。鸡爪冰冻时间过长里面可能会滋生有害物质，蛋白质和脂肪会发生氧化反应，经常食用会对人体健康造成极大伤害。
1、损伤肠胃
损伤肠胃是冰冻鸡爪的主要危害之一，因为鸡爪或其它肉类冷冻时间过长，很容易滋生细菌或其它有害物质，食用后可能会引起腹痛、腹泻等肠胃不适症状，对肠胃会造成一定损伤。
2、加速衰老
冰冻时间过长鸡爪里面的脂肪和蛋白质可能会发生氧化反应，氧化后的蛋白质和脂肪会变成暗红色和HS。继续食用冰冻时间过长的鸡爪，里面的氧化物就会导致人体机能衰老的速度加快。
3、容易患病
鸡爪或其它肉类在冰冻的情况下，微生物的增长速度会非常缓慢，但是这些冰冻的肉类一旦脱离低温环境，上面的微生物和细菌会迅速增长，毒素也会增加，继续食用可能会导致免疫力减弱，患病的几率会大大增加。
