巧克力中的爱马仕是Amedei，诞生于世界第一位女性巧克力大师之手，作为世界顶级巧克力，从原料到成品都是世界顶级水平，被称为巧克力中的爱马仕。Amedei porcelana比市面上其它“高档”朱古力贵出至少两三倍。采用的可可豆比较罕有，Porcelana只可以年产20000包，每一包都有编号。意大利市区内只有部分精品的零食店或者靠近佛罗伦萨的工厂店有卖。
Amedei porcelana背后的故事：
Amedei的历史不长，于1990年才冒出来，由对朱古力极度狂热的两兄妹Alessio Tessieri和Cecilia Tessieri创立。最初两人发誓要做出最优秀的朱古力，却做来做去到做不出理想效果，因为朱古力是由制造厂购入的，于是两人得出一个结论：要做最出色的朱古力，就要找出朱古力的最佳材料之一，即Chuao可可豆。Alessio直接飞往Chuao多次，绕过所有中间人，直接与Chuao村的合作社洽谈，同时游说接有Chuao业权的国家政府，最后以3倍价钱成交，政府答应可由Alessio派出的农业专家管理一切，并同意把可可豆产量由每公顷100公斤至120公斤慢慢提升至250公斤至300公斤的指标。
