裙带菜用冷水或热水泡发。裙带菜用冷水泡发需要5分钟左右，用热水泡发需要30秒左右，效果一样，只是时间长短的区别。干裙带菜的泡发率很高，建议在泡发裙带菜的时候不要一次放太多。
生长习性：
裙带菜在欧美一些国家经常被称为“海中的蔬菜”。的确如此，在大海中随波漂动的海藻确实能使人联想起陆地上的蔬菜。与陆地植物一样，裙带菜通过光合作用形成了构成自身骨胳的碳水化合物（陆上植物是纤维素，裙带菜是褐藻酸、藻聚糖等多糖类），通过氮的同化作用直接产生蛋白质，这一点与蔬菜完全相同。但是，如果对它一生的生活史加以仔细观察的话，就会发现裙带菜其实与陆地植物存在很大差异。
