亚麻籽油可以直接喝。亚麻籽油中α-亚麻酸含量为53%，而亚麻酸是人体必需脂肪酸。食用后，α-亚麻酸在人体内可转化为二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸。且亚麻籽油中还有粗蛋白、脂肪、总糖等，这些都是对人体非常有益的营养物质。
亚麻籽：
亚麻籽的主要成分为脂肪、蛋白质、膳食纤维，其他成分还包括矿物质、α-亚麻酸、木酚素、亚麻籽胶、维生素等。科学研究表明，亚麻籽含有生氰糖苷、抗VB6 因子、植酸等有毒物质或抗营养因子。生氰糖苷亦称氰苷、氰醇苷，可以在水解酶（β-葡萄糖苷酶）作用下产生氰化物。生亚麻籽中含有不同含量的生氰糖苷，其含量因品种、产地和环境等有较大差异。
