豆角煮20分钟。豆角食用前应充分加热处理，可用沸水焯透或用热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。豆角的食用方法多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅等。另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜等，蔬菜食用的豆角品种多样，根据豆角的皮色不同分成白皮豆角、青皮豆角、花皮豆角、红皮豆角等。
豆角：
豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市。一年生缠绕、草质藤本或近直立草本，有时顶端缠绕状，茎近无毛，羽状复叶具3小叶，托叶披针形，长约1厘米，着生处下延成一短距，有线纹；小叶卵状菱形，长5~15厘米，宽4~6厘米，先端急尖，边全缘或近全缘，有时淡紫色，无毛。总状花序腋生，具长梗，花2~6朵聚生于花序的顶端，花梗间常有肉质密腺，花萼浅绿色，钟状。
