1、将烘焙后月饼皮开裂的月饼集中摆在烤盘上。
2、准备一支喷雾瓶，装满净水，用喷雾瓶喷头对准月饼皮裂开部位喷水。
3、然后用手捏紧月饼皮开裂处，使其修复。切记不要太用力，避免用力过大使月饼皮毁坏。
4、然后将月饼放入烤箱，再用烤箱烤1分钟，烘干即可拿出。
祭月：
祭月是一种十分古老的习俗，月饼是古代中秋拜祭月神的供品，也是中秋节的时节食品。在古时候每逢中秋夜都要举行祭月。设大香案，摆上月饼、水果等祭品。在月下，将月亮神像放在月亮的那个方向，红烛高燃，全家人依次拜祭月亮，然后由当家妇切开团圆主月饼。
