1、把银杏果去掉果肉，留下白果。
2、把白果清洗干净，随后将白果晾干。
3、放入不粘锅炒制。炒至表皮微焦的时候，盖上锅盖。
4、等白果发出“砰砰”爆开的声音后盛出即可。
银杏主要分布在中国的温带和亚热带气候气候区内，边缘分布北达辽宁省沈阳，南至广东省的广州，东南至台湾省的南投，西抵西藏自治区的昌都，东到浙江省的舟山普陀岛，遍及中国22个省（自治区）和3个直辖市。银杏果含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。
