1、过箩过筛法：将表面的虫子去除后，用竹子或柳条编制的筛子将大米中的虫子筛除。然后放在阴凉处通风晾晒除去米面中的各类虫子。
2、晒太阳法：找有充足阳光的时候，把大米拿出来晒，米虫不受高温会跑走。
3、生姜：生姜能够祛除米里的虫子，把新鲜的生姜放到装米的容器中，上层、中间、下层都放一块，虫子闻到生姜的味道就都跑出来。
大米的营养价值：
大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。
