1、水果催熟法：将猕猴桃和已经成熟水果用一个塑料袋装起来，放在小盒子或干净的小纸箱中。
2、牙签催熟法：选用干净清洁的锋利牙签，根据猕猴桃的大小，在猕猴桃上面戳5~12个洞，促进猕猴桃释放乙烯气体，刺激猕猴桃更快的成熟。
3、大米催熟法：选用一个塑料盆，在底部用塑料袋垫着，将大米放在塑料袋里面铺满，再将猕猴桃塞进大米之中即可。
猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。
