1、掂分量：西柚的个头大，重量重，说明西柚成熟度更高、水分更多、更加甜。
2、看果型：尽量不要选择顶部太尖的，这样的话它的皮会很厚，里面的果肉会比较小，甜度自然也会降低很多。应该选择底部稍微圆一些，头部与底部到差不多大或者略小于底部，这样果型的西柚相对来说果肉比较饱满，阳光照射会更充足，甜度也会更高。
3、看表皮颜色：西柚表皮一般是呈淡HS或者是深HS，在颜色的选择上选择深HS。表皮呈现出深HS说明这个西柚的阳光照射充足，它的甜度会更高，水分会更多。
红西柚：
红西柚又名：西柚，葡萄柚等。芸香科、柑橘属小乔木，枝略披垂，无毛。红西柚起源于亚洲，是人工种植的树种，是亚热带植物常见水果之一。早期被欧洲人作为装饰盆景、布置庭院使用，后被沙达克船长带到加勒比周围各岛屿，是化妆品、香水的主要原料之一。在西方，原产中国的胡柚按葡萄牙人的叫法称为葡萄柚，在中国，该柚是柚与柑的杂交种，称为胡柚。
