罗汉斋材料有香菇、口蘑、荷兰豆、木耳、西芹、青笋、青椒、橄榄油、盐、香油等。
1、香菇：香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。
2、口蘑：口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美。
3、荷兰豆：荷兰豆原产地中海沿岸及亚洲西部，荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。
4、木耳：为中国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品。
5、西芹：营养丰富，富含碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，
罗汉斋制作方法：
1、锅中放入适量橄榄油。
2、油温微热时把西芹、木耳、青椒、青笋放入锅中翻炒均匀。
3、把提前焯过水的香菇、口蘑和荷兰豆放入锅中中火翻炒。
4、翻炒均匀后，加入适量食盐。
5、干淀粉中加入水，均匀的撒入锅中。
6、收汁后，淋入香油，盛盘即可。
