眼看：新种子为浅HS，稍有光泽，老种子为土HS，若存放过久则种皮发红。直接剖果晾晒的种子呈浅HS，而经水淘洗的种子晾干后为灰白色。
鼻闻：新种子有强烈的刺鼻感，使人想打喷嗔，老种子刺激性小。
牙咬：新种子辣味浓，而老种子辣味淡。
辣椒：
辣椒，别名牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形；花单生，俯垂；花萼杯状，不显著5齿；花冠白色，裂片卵形；花药灰紫色。果梗较粗壮，俯垂；果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。种子扁肾形，淡HS。
