吃菠萝要放盐是为了抑制菠萝酶的活性，避免直接食用对口腔粘膜产生一定的刺激性，并且能够使菠萝的口感更好。浸泡菠萝的时间不能太长，时间太长会损失较多的维生素等营养物质，建议浸泡时间不要超过三十分钟。
菠萝：
菠萝有它自己的特殊生长习性。绝大多数菠萝具有莲座状叶丛。叶丛基部形成一个能蓄水的叶筒。这类菠萝生长发育所需的水分，不是贮存于叶肉内，而是贮存于簇生叶丛中央生长点处所自然形成的凹槽内（即特有的莲座状叶筒）生长季节除需经常浇水以保持盆土湿润外，还必须经常往叶筒内浇水，使叶筒内贮有充足的水分，这样才能使其茁壮生长，这是凤梨的一种特殊习性。
