麝香主要是从鹿科动物林麝、马麝或原麝的腹部下方的生长腺，以及香囊中提取出来的分泌物质。麝香含有大量的水分、灰分、尿素、氨基酸、粗纤维以及胆甾醇等营养物质。麝香主要是由中国西南部、西北部地区和北印度、尼泊尔等寒冷地带雄性鹿科动物身上提取的一种分泌物，由于能生产麝香的动物比较稀少，因此产量十分有限。
麝：
又称为麝獐、香獐，种类少，麝的前肢短，后肢长，蹄小耳大，雌雄都无角，雄性有发达獠牙。中国麝类资源丰富，有林麝、马麝、原麝、黑麝和喜马拉雅麝等5种，原麝和马麝体较大，浅褐色。只有原麝全身具白斑点。麝栖居于山林，多在拂晓或黄昏后活动，听觉、嗅觉均发达。雄麝脐香腺囊中的分泌物干燥后形成的香料即为麝香，是一种十分名贵的药材，也是极名贵的香料。我国麝类资源丰富，有林麝、马麝、原麝、黑麝和喜马拉雅麝等5种，原麝和马麝体较大，浅褐色。只有原麝全身具白斑点。麝栖居于山林。多在拂晓或黄昏后活动，听觉、嗅觉均发达。白昼静卧灌丛下或僻静阴暗处。食量小，吃菊科、蔷薇科植物的嫩枝叶、地衣、苔藓等，特别喜食松或杉树上的松萝。
