1、将盐分为正盐、酸式盐和碱式盐三种。正盐如NaCl，酸式盐如HCO3－、HSO4－，碱式盐如Cu2（OH）2CO3。
2、按盐中相同部分的离子称为某类盐。含碳酸根离子的盐称为碳酸盐，含硫酸根离子的盐称为硫酸盐，含硝酸根离子的盐称为硝酸盐，含铁离子的盐称为铁盐等。
3、按用途分为工业用盐和食用盐，其中食用盐又有粗盐、细盐。
盐：
在化学中，是指一类金属离子或铵根离子（NH? ）与酸根离子结合的化合物，如硫酸钙、氯化铜、醋酸钠，一般来说盐是复分解反应的生成物，如硫酸与氢氧化钠生成硫酸钠和水，也有其他的反应可生成盐，例如置换反应等。盐分为单盐和合盐，单盐分为正盐、酸式盐、碱式盐，合盐分为复盐和络盐。其中酸式盐除含有金属离子与酸根离子外还含有氢离子，碱式盐除含有金属离子与酸根离子外还含有氢氧根离子，复盐溶于水时，可生成与原盐相同离子的合盐；络盐溶于水时，可生成与原盐不相同的复杂离子的合盐－络合物。食用盐是指从海水、地下岩（矿）盐沉积物、天然卤（咸）水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐，不包括低钠盐。食用盐的主要成分是氯化钠（NaCl），同时含有少量水分和杂质及其他铁、磷、碘等元素。
