排草是在麻辣火锅中运用普遍的一味香料。又名香排香、排香草、香草，喜生长于山地斜坡草丛中，茂密的林边及林下。唇形科异唇花属的多年生草本植物。根部芳香、味淡、性温，可防腐，兼作香料，是国产固本药酒的重要原料。
野生排草多分布在亚热带、热带的海拔800~1600米之间的多雨地带， 喜生沟谷、阔叶林下的阴湿环境， 适光度在60 ~70 % , 年降雨量在1099~2800。毫米， 年平均温度在16 ~22 ℃ 。因此， 人工栽培排草的用地也要选择和野生排草生长相类似的环境。一般可以选择阔叶株成片的誓处沟谷或荫蔽树坡地等阴湿环境。
