芭蕉树的树干可以吃。芭蕉是芭蕉科、芭蕉属多年生草本植物，植株高可达4米。芭蕉树一层层剥开之后，最里面的树干部分，即芭蕉芯，可以直接生吃，且里面含水分很多，甘甜味美。此外，芭蕉树的果实也是可以吃的。
形态特征：
多年生丛生草本，具根茎，多次结实。植株高2.5-4米。叶片长圆形，长2-3米，宽25-30厘米，先端钝，基部圆形或不对称，叶面鲜绿色，有光泽；叶柄粗壮，长达30 厘米。花序顶生，下垂；苞片红褐色或紫色；雄花生于花序上部，雌花生于花序下部；离生花被片几与合生花被片等长，顶端具小尖头。浆果三棱状，长圆形，具棱，近无柄，肉质，内具多数种子。种子黑色，具疣突及不规则棱角。
