吃黄桃需要剥皮。黄桃表面会有少量的绒毛，黄桃存在农药化肥残留问题，且直接带皮吃会比较涩口，因此吃的时候最好削皮食用，削皮对人体有健康安全保证。黄桃在削皮之前可以用淡盐水清洗，可以去除黄桃表面的细菌以及脏东西。黄桃去皮时可以用打皮刀去皮，或直接将黄桃放进沸水中烫一下，再过遍冷水，可将果皮轻松的取下来。
黄桃：
又称黄肉桃，属于蔷薇科桃属，因肉为HS而得名。黄桃的营养十分丰富，含有丰富的维生素C和大量的人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素。黄桃食时软中带硬，甜多酸少，有香气、水分中等，成熟糖度14~15度。黄桃在中国华北、华中、西南一带栽培较多。较知名的黄桃产地：嘉善黄桃、武台黄桃 、安徽砀山黄桃、桂东黄桃、炎陵黄桃、潼南黄桃、大连黄桃、荣成黄桃、上海光明黄桃。黄桃在三四千年前，在中国大地上已受到重视并已人工栽培，到秦汉时代，桃已培育出各种重要品种，延续繁衍成今天的黄肉桃种群。
