可以用食盐保鲜法、食醋保鲜法、高温保存法来保存猪肉。
1、食盐保鲜法：将猪肉放入盆中，倒上清水，撒上食盐、花椒，这能使猪肉保存3-5天。
2、食醋保鲜法：食醋也能够保鲜猪肉。容器中倒入食醋，将毛巾用食醋浸湿，并包裹猪肉，悬挂在阴凉处，可保存1-2月。
3、高温保存法：将猪肉放在沸水中煮沸，捞出后在表层塞一层盐，放置在阴凉处，可保存2-3月
猪肉：
又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。猪肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽类肉中的抗生素含量仅次于猪肉。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。根据美国农业部统计，2001年猪肉总消耗量以中国最多。而若以平均每人食用的猪肉，则以捷克第一，其次为中国台湾、波兰。此外，生产猪肉最多的地方亦为中国，占全世界猪肉肉品46%以上，接下来则是美国的7%。
