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红烧茄子需要准备食材:猪肉、料酒、生抽、盐、白糖、黑胡椒粉、淀粉、普通中筋面粉、鸡蛋、清水、食用油、青椒、长茄子、蒜末、酱汁、黄豆酱、淀粉。共分为5个步骤,以下是做红烧茄子的详细操作: 操作/步骤 1 猪肉腌制10分钟
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猪肉用料酒、生抽、盐、白糖、胡椒粉抓匀,腌制10分钟,然后加入淀粉、面粉、鸡蛋、清水拌匀。 2 肉炸5分钟
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油锅烧至7成热,将肉放入锅中炸5分钟后捞出,升高油温复炸一下。 3 依次加入调料拌匀
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碗中依次加入黄豆酱、生抽、醋、盐、白糖、蒜末、淀粉、清水,搅拌均匀。 4 加入青椒和茄子翻炒
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油锅烧热,倒入蒜末煸香,加入青椒和茄子,翻炒至茄子变软。 5 翻炒至酱汁浓稠
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加入炸好的肉,翻炒均匀,倒入酱汁,翻炒至酱汁浓稠即可出锅。 END
总结:以上就是关于红烧茄子怎样做才好吃的具体操作步骤,希望对大家有帮助。