熟石灰加水生成氢氧化钙溶液。熟石灰即氢氧化钙，又因熟石灰为固体，水为液体，则它们的溶质为氢氧化钙溶液，俗称石灰水。石灰水与二氧化碳反应生成不溶性物质碳酸钙，可用石灰水检验二氧化碳气体。
石灰：
是一种以氧化钙为主要成分的气硬性无机胶凝材料。石灰是用石灰石、白云石、白垩、贝壳等碳酸钙含量高的产物，经900-1100℃煅烧而成。石灰是人类最早应用的胶凝材料。石灰在土木工程中应用范围很广。公元前8世纪古希腊人已用于建筑，中国也在公元前7世纪开始使用石灰。至今石灰仍然是用途广泛的建筑材料。石灰有生石灰和熟石灰（即消石灰），按其氧化镁含量（以5%为限）又可分为钙质石灰和镁质石灰。由于其原料分布广，生产工艺简单，成本低廉。
