开水水面雪花状漂浮物是水垢。水垢的主要成分是碳酸钙、碳酸镁，因水中含有丰富的钙镁盐类等矿物质，水烧开后，水中的碳酸氢钙和碳酸氢镁便被分解，生产难溶于水的碳酸钙和碳酸镁。
水垢：
主要是因锅炉给水中所含钙、镁等的盐类受热后析出并粘结于金属表面而形成。水垢的导热系数很小，约为普通钢材的2-5%，水垢结于锅炉受热面上，会大大恶化传热效果，影响锅炉效率；容易使金属材料因局部过热而烧坏，甚至发生爆管事故；会促使电化学腐蚀加剧，引起锅炉水垢腐蚀，加速受热面的损坏。水垢形成后应及时采用机械的或化学的方法予以清除。防止或减慢水垢形成的有效办法在于严格控制给水品质，并采取适当的锅炉水处理和锅炉排污等措施。
