裙带菜含钠高。裙带菜中含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、铁、磷、钾、钠、碘等多种微量元素及维生素、氨基酸、藻聚糖、褐藻酸等营养物质，食用可为人体补充一定营养成分。
裙带菜：
裙带菜属褐藻门，褐藻纲、海带目、翅藻科、裙带菜属。裙带菜属海藻类的植物，1年生，色黄褐，高1~2米，宽50~100毫米，叶缘呈羽状裂片，叶片较海带薄，外形像芭蕉叶扇，也像裙带，故取其名。裙带菜为温带性海藻，它能耐受较高的水温，我国自然生长的裙带菜主要分布在浙江省的舟山群岛与嵊泗岛。而现在青岛和大连地区也有裙带菜的分布。多年生大形褐藻。藻体褐色，柔革质，长1~2米，宽50~100毫米，整体轮廓呈披针形，中央有明显突起的主肋，两侧较薄，常形成多数羽状裂片，裂片边缘有缺裂，有时不分裂，全面密生黏液腺。根状固着器纤维状，由又状分岐的假根组成，假根末端有吸着盘。短柄，近扁圆柱形，春、夏季在柄的两侧着生木耳状、厚而富含胶质的重叠褶皱（俗称裙带木耳），内含孢子囊群。
