熔盐是盐类熔化后形成的熔融体。例如碱金属、碱土金属的卤化物、硝酸盐、硫酸盐的熔融体。熔盐是金属阳离子和非金属阴离子所组成的熔融体。能构成熔盐的阳离子有80余种，阴离子有30余种，组合成的熔盐可达2400余种。由于金属阳离子可有几种不同的价态，阴离子还可组成不同的络合阴离子，实际上熔盐的数目将超过2400种。
熔盐成分：
1、二元熔盐：二元熔盐（60%硝酸钠 40%硝酸钾）为经实际案例证明的适合于光热发电系统的成熟储热介质，但对于中温热利用领域，则无法采用这种二元熔盐，主要原因是其凝固点过高，约为207摄氏度。对于工作温度在250摄氏度左右的中温热利用系统，必须采用更低凝固点的熔盐产品。
2、三元熔盐：三元熔盐即53%硝酸钾 40%亚硝酸钠 7%硝酸钠组成的混合硝酸盐，其熔点在142摄氏度，气化点500摄氏度。在450摄氏度以上亚硝酸钠就会产生缓慢分解现象，但一般中温热利用系统的工作温度在250~350摄氏度以内。
