分辨桃子公母可观察桃子的尖若是凸出来的，则是公桃子，此桃子香甜多汁；若观察到桃子的尖是凹进去的，则是母桃子。公桃子是红黄相间，果皮呈金HS，绒毛较多；母桃子色泽泛红，表皮光滑，绒毛相对较少。
桃子的分类有：油桃、蟠桃、寿星桃、碧桃。其中油桃和蟠桃都作果树栽培，寿星桃和碧桃主要供观赏，寿星桃还可作桃的矮化砧。树高4-5米，一年生枝条红褐色。叶多呈披针形，叶缘有锯齿，叶柄基部常生蜜腺，花型有蔷薇型和铃型两种。核果除蟠桃外，多为圆形或长圆形，果面除油桃外，均布有茸毛。果肉白、HS或夹红晕，少数呈红色；肉质柔软、脆硬或密韧；核表面具不同沟点纹路，均为种和品种群的重要分类依据。
